第47卷第13期2019年7月广 州 化 工

Guangzhou Chemical Industry

仪器分析实验教学模式改革研究

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魏泉增,张永清,郭孝辉

(许昌学院食品与生物工程学院,河南 许昌 )

摘 要:对仪器分析实验课程的目前所存在的问题进行了论述,指出目前仪器分析实验教学方式陈旧,教学效果不理想,

缺乏对样品前处理以及课程连续性差的不足与缺陷,并针对该实验课程中存在的实际问题,从重视学生的动手能力出发,引导学生参与到教师中的科研中去,同时结合学院特色,让学生自己设计实验优化实验,从而提高仪器分析教学质量,进而在改进教学内容二改变教学方式等方面提出课程教学的探索与改革三

关键词:仪器分析实验;教学改革;教学模式

中图分类号:TS201.2

文献标志码:B

文章编号:1001-9677(2019)13-0201-03

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基金项目:许昌学院2017年校级教育教学改革研究项目(项目编号XCU2017-ZZ-028);2017年度河南高等教育教学改革研究与实践项目 应用

型本科高校食品专业本科生创新创业能力培养研究与实践”(2017SJGLX443)三

第一作者:魏泉增(1983-),男,讲师,主要从事食品科学方向研究三

Reform on Teaching Mode of Instrumental Analysis Experiment *

WEI Quan -zeng ,ZHANG Yong -qing ,GUO Xiao -hui

(College of Food and Biological Engineering,Xuchang University,Henan Xuchang ,China)

Abstract :The existing problems in the Instrumental Analysis Experiment course were weakness of the Instrumental Analysis Experiment such as the old teaching model,the inefficient teaching effect,the lack of sample pretreatment and course discontinuity were pointed out.The curriculum reform and exploration were carried out from the renovation of teaching content,the teaching method,and so on.We should pay attention to students’practical ability,and make students to engage in teachers’ the advantage of the college,students can optimize the experiment by themselves,so as to improve the quality of teaching.

Key words :Instrumental Analysis Experiment;reform of education;teaching mode

仪器分析作为食品工业生产的 眼睛”,在食品工业生产中起着把关的作用三因此,培养学生仪器分析实践能力具有十分重要的意义,通过仪器分析实验教学使学生具有能够独立解决问题的能力,使用大型仪器以及处理数据的能力,培养学生实事求是的科学精神[1],为今后的工作和学习打下良好的基础三

‘仪器分析实验“是一门多学科的交叉学科,以分析化学为基础,涵盖色谱及光谱等内容,学科交叉性强[2]三‘仪器分析实验“的学习目的是让学生掌握仪器分析的基本原理和基本结构,具有利用所学的基本原理解决食品分析中遇到的具体问题的能力三

1仪器分析实验教学实践中存在的问题

1.1 实验教学内容陈旧,简单

仪器分析实验教学内容陈旧二方法简单二缺乏系统性[3]二实验条件匮乏二使学生缺乏学习积极性二不具有仪器操作能力,限制学生的自我发展三

1.2 学生动手能力得不到锻炼

实验内容大都预先设定,结果明确三同时为了保护大型贵

重分析仪器不受损害,学生只能按照实验指导书机械地完成实验,自身的主观能动性很难发挥,使用大型仪器的能力不高三学生手中的实验讲义将实验目的,实验原理,实验方法,和实验现象写的很详细,造成学生在写预习实验报告,照抄实验讲义中原理和方法,解决实际问题的能力得不到锻炼三

1.3 忽视的样品前处理

由于实验学时数的限制,样品往往在实验开始之前就准备好,这就使得学生对样品如何处理知甚少,从而使学生毕业后不能满足企业食品检测的需要三

1.4 实验课程设置连续性差

实验课设置无连续性,相对独立的实验课教学不能启发学生从仪器分析的原理出发,引导学生建立综合实验的思想,导致教学内容和日后工作脱节,导致 学”与 用”无法衔接,使学生的创新创造能力难以得到培养三

对实验教学过程中出现的问题,在总结教学体会的基础上,本文对仪器分析实验教学方法进行探讨三

2仪器分析实验改革的探索

仪器分析实验教学内容改革为了更好地提高学生操作仪器

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